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葡萄酒世界里的双雄并立,比复联4还精彩

崔滨 2019.05.28

一路打破各种票房纪录的《复仇者联盟4》,用十年铺垫,三个小时,淋漓尽致展现了美国队长和钢铁侠这两位复联双雄的性格魅力。

美国队长,不论是面对穷凶极恶的红骷髅,还是拥有五颗无限宝石的灭霸,他都毫无畏惧,“I can do this all day!”成为他死磕到底性格的最好见证。

钢铁侠,他的深远思虑、谋定后动,不仅改变了整个复联世界的格局,也深刻影响了最后一战的结局。

两位性格鲜明的领袖,会给整个团队带来更多的精彩和可能。

葡萄酒的世界也是如此。每个葡萄酒大国都不仅只有一款顶级好酒,经常是双雄并立。

法国版双雄

柏图斯 VS 罗曼尼康帝 

Petrus VS La Romanee-Conti

作为波尔多之王,均价超过2万元的柏图斯,受追捧程度远高于拉菲等左岸五大一级庄。而能让柏图斯傲视波尔多的,来自这家袖珍酒庄对单酿的坚持和对品质严苛的执着。堪称法国葡萄酒版的美国队长。

柏图斯的葡萄园面积只有11.5公顷,基本只有Merlot,在整个波尔多产区都是极为罕见的只做单一品种的酒庄。

为了品质,柏图斯的产量严苛到每公顷仅出4000公升葡萄酒,而且没有副牌酒,达不到品质的年份直接放弃。这让酒庄每年只有大约2500箱面世

罗曼尼·康帝,可以上溯到1100年前的历史,让这块园成为法国最古老的的葡萄园之一。更是长期霸榜世界最贵葡萄酒的宝座。

而路易十五的情妇蓬巴杜夫人和堂兄康帝亲王对这块葡萄园的明争暗斗,让酒庄的声誉享誉世界,与富二代出身的钢铁侠颇为神似。

意大利版双雄

朱塞佩·昆达莱利 VS 西施佳雅
Giuseppe Quintarelli VS Sassicaia 

朱塞佩•昆达莱利酒庄,简称大Q。

不做任何市场推广,甚至都没有一个像样门牌的酒庄,却出产着出产世界上最好的阿玛罗尼,像神一样存在于每个葡萄酒人的心中。

朱塞佩•昆达莱利酒庄无论在栽培、风干与酿造,都遵循传统方法。如只用传统的竹筐风干技术,绝不使用烘干技术;只采用只采用天然酵母发酵和斯拉沃尼亚产大橡木桶陈酿,而且酒庄每 10 年只有 2-3 个年份才生产顶级的阿玛罗尼;每年产量几乎不超过1万瓶。一瓶珍藏级(Riserva)阿玛罗尼甚至要陈酿 10 年以上才能被品尝到,又是一个美国队长似的死磕精神。

西施佳雅的诞生,则是意大利葡萄酒创新精神的杰出代表。贵族出身的马里奥侯爵,上世纪40年代开始,在博格利地区(Bolgheri),找到了一块朝向东北、布满格拉夫产区式碎石的坡地,这就是Sassicaia(意大利语小石头)的由来

 

马里奥侯爵,以钢铁侠一样的冒险精神,在当时冒天下之大不韪借鉴“死敌”波尔多的赤霞珠品种和栽培酿造技术。

最终,他成功打造出了意大利式的“波尔多一级庄”,跻身葡萄酒世界的超级英雄。

美国版双雄

啸鹰 VS 作品一号
Screaming Eagle VS Opus One

创始于20世纪80年代中期的啸鹰酒庄,以美国著名的第101空降师别名 “啸鹰”命名,市场营销上就先声夺人,吸引眼球。作为加州纳帕产区最早的膜拜酒之一,啸鹰酒庄只选用23.1公顷葡萄园中品质最好的那1公顷葡萄酿酒

1992年,只精心酿造了500箱的啸鹰,第一个年份就得到了罗伯特·帕克99分的高分,从此一炮而红。从后,物以稀为贵的啸鹰不断在拍卖市场创出高价,从此成为最昂贵的美国酒。

如果啸鹰是最贵的美国葡萄酒,那作品一号毫无疑问是最知名的。

这是纳帕葡萄酒灵魂人物罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi),与波尔多一级庄木桐酒庄菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)强强联手的作品——又是一个富二代钢铁侠般的故事。

作品一号的酒标更是两位创始人的头像叠映。

两人一个朝向东方,一个朝向西方,仿佛宣告新旧世界的最佳结合,就在这款酒里。

澳大利亚版双雄

奔富葛兰许 VS 克拉伦敦星光园 

Penfolds Grange VS Clarendon Hills Astralis

也许你想象不到,如今被称为“澳洲酒王”的奔富葛兰许,1952年首个发布年份的售价只有1澳元。而那时的奔富酒庄,主要精力也是放在酿造雪莉酒上。

葛兰许之父Max Schubert几乎是瞒着奔富酒庄,偷偷用麦吉尔(Magill)和莫费特谷(Morphett Vale)两块葡萄园的老藤设拉子酿造葛兰许,甚至一度被奔富总部警告停止生产。

但Max美国队长一样20年死磕不退,葛兰许不止在1976年成为澳洲第一款定价超过20澳元的顶级酒款,更蜚声世界,成为澳洲顶级名庄的代表。

在澳大利亚,能与葛兰许分庭抗礼的膜拜酒,克拉伦敦山酒庄(Clarendon Hills)的星光园一定能算一个。

创立于1989年的克拉伦敦山酒庄,庄主罗曼·布里泰斯克(Roman Bratasiuk)居然是个不折不扣的生化学家。在转行酿酒后,他在位于克拉伦敦镇的81公顷葡萄园中,专门辟出一块园地,种植有近百年历史的罕见未嫁接老藤设拉子,以忠实呈现风土,很有些钢铁侠有钱任性的味道。

所酿出的星光园 Astralis,来自罗马语意为“超脱于世俗”。从这一名字,就可以一窥这款酒的风骨,而入选“世纪百大酒款”,也彰显出其能与葛兰许比肩澳洲酒王的品质。

智利版双雄

伊拉苏 VS 活灵魂 

Errazuriz VS Almaviva

伊拉苏酒庄可以说是智利本土派葡萄酒的代表。酒庄创始人马克西米诺•伊拉苏(Don Maximiano Errazuriz),家族历史上出过4位智利总统,2位红衣大主教。

而1870年创立的伊拉苏酒庄,也开创性的北上到了智利的阿空加瓜谷(Aconcagua Valley),扩展了智利葡萄酒产区的版图。

伊拉苏庄主Eduardo Chadwick发起了伊拉苏全球巡回盲品

伊拉苏酒庄的成名,也充满了美国队长式的坚持。2004 年,伊拉苏仿效巴黎审判,与法国名庄展开了一场盲品比赛,结果一鸣惊人,获得第一。随后,伊拉斯陆续在全球开展盲品会,多次摘得桂冠,奠定了自身智利顶级酒的高度。

比起伊拉苏的筚路蓝缕,活灵魂简直就像钢铁侠一样,含着金汤匙出生。亲爹是智利规模最大的干露酒庄(Concha y Toro),亲妈是法国木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)。走的,当然也是富贵逼人的“波尔多混酿”路线。


当然,如果只是翻版木桐,活灵魂不过就是第二个作品一号。是智利特色品种佳美娜的加入,使得活灵魂青出于蓝而胜于蓝,在效仿波尔多时又多了自己独特的个性。

时光荏苒,美国队长与钢铁侠带领的复仇者联盟,已经陪伴我们走过了十年时间。在我们的青春里留下了不可磨灭的印记。

每个优秀葡萄酒产区的双雄,更是在漫长的时间里不断碰撞融合,历久弥新

时间会带走青春,也能留下不断传承的财富,比如队长的“死磕精神”,以及钢铁侠的“勇于承担”。

葡萄酒的世界更是如此,最值得欣赏和品味的,不止于伟大的年份,精彩的风味,而是这些在时光中,同一产区良性竞争的名家们留下的精神品格,让我们能够站在更高的地方,看到更广阔的葡萄酒世界。

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