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封城阴影下的香槟:少了快乐、需求压抑、部分停产 | 酒斛发现

李哼Ari 2020.03.21

囊括Lanson、Philipponnat一众香槟大牌的岚颂国际集团Lanson-BCC总裁Bruno Paillard称,受封城影响,已经有多家香槟暂停了酿酒车间的生产活动,但葡萄园内的作业仍在继续。


▲ Photo via Terre de Vins


“到本周末,我们集团的一些酒厂也将暂停部分工作,尤其是香槟吐泥、酒瓶贴标、封装、开票等事项,但仍有几家会进行二次发酵的相关活动。这样的结果虽不令人满意,但没有最差预期糟糕。”他强调,并希望保持“乐观”——愿这场新冠危机能够在本年第四季度之前结束,并尽所能达成“一半的营业额”


2019年,岚颂香槟净利润为1011万欧元,同比下降20.3%,营业额比诸2018年下降了9.8%,以2.5亿欧元收官。Bruno Paillard认为,这是掣肘于冗大的分销体系相对失意的法国市场


在超市渠道,由于2019开年法国新《食品法》的推行,香槟获利萎缩。据全球权威市场调研公司尼尔森Nielsen调查,自2月新食品法生效以来,法国酒精饮料价格平均上涨了3.2%,香槟也在其列。该法案原本的立意是让分销商为酒农提供更优越的价格,然而大多分销商在转售产品时会提高售价以弥补自己的利润差额,这部分溢价则最终落到了消费者头上。


▲ Bruno Paillard


由于新法规抑制了香槟的营销,岚颂集团执行的高端香槟推广策略也受牵连。“新法律有效杜绝了促销活动的滥用,但同时,它拖累香槟的文化形象、压缩香槟酒企的获利空间,也是不争的事实。”


无论如何,即便有新食品法这样的插曲,香槟的表现一直稳健向好。


在过去的5年间,由*Liv-ex1000精品酒指数和高特香槟投资报告可见,香槟是市场表现最好的葡萄酒品类之一,回报率达47%


*Liv-ex,伦敦国际优质葡萄酒交易所(www.liv-ex.com),该机构发布的精品酒指数是精品葡萄酒市场的风向标。



▲ 精品酒表现对比,橙色为香槟指数,图片来源:Liv-ex


近十年,香槟在精品酒市场的价值份额从1%一路攀升至8.3%,同期香槟交易品牌数目(LWIN7)环比增长了160%,足见香槟的受欢迎程度。


 

大中华地区和俄罗斯,高端香槟品牌发展迅猛,出口量与销售额均实现两位数增长。与此同时,仍非主流的桃红香槟和小农香槟正在闷声崛起。整体来讲,与其他精品酒指数相比,香槟的发展可以用“稳步向前”来形容。


与其他精品葡萄酒不同,香槟有祖传的杀手锏——无可回避的社交属性。对于传统的葡萄酒消费大国,香槟绝对是节假日和庆祝活动的不二良选。圣诞节期间,香槟的消费量堪称中国春节的白酒,“一骑绝尘”。


▲ Photo via Invaluable


也正因此,“香槟筛选着场合,场合也筛选了香槟”。香槟对生活方式的要求远甚其他酒种,而疫情与封城剥夺了开香槟的快乐——阴影下的一切强社交,聚会、宴请、商业活动、婚宴等等,如今一段时间内都无法实现。


只是,强敌环伺下的香槟,不止面临疫情的阴影。


对于香槟的大趋势来说,暂时的部分停产不会造成致命打击,特别是那些窖藏充足的大酒厂:葡萄田里的打理工作仍在延续,此时也恰好不是法国葡萄采收或酿造基酒的季节。待到疫情结束之时,人们仍会消费香槟——需求只是被压抑了,并没有消失


▲ Photo via Wine Enthusiast Magazine


然而,高端香槟的景况并不能代表香槟产区的一切。随着“法国市场的停滞”,中低端香槟的消费呈现走低之势。在中低端起泡葡萄酒市场,竞争日烈,入局玩家种类花样增多,虎视眈眈。


与其说中低端香槟是被停滞的法国市场“抛弃”,倒不如说是新晋的年轻起泡酒消费者做出了其他的选择。对于未来的起泡酒消费主力——年轻而有休闲资本的新世代消费者来说,「香槟」的传统情怀加分有被逐渐淡化的趋势,而在嘴里,乃至于非商务社交的消费场景,香槟显然不如*Crémant、Prosecco、Cava以及中国人民的好朋友Asti和Moscato d’Asti来得实际。


*Crémant:产自法国其他地区,用香槟法酿造的起泡酒


▲ Photo via Univerthabitat


以香槟消费大国英国举例,援引《葡萄酒情报Wine Intelligence》的起泡酒行情调查,尽管香槟仍然是许多普通消费者的首选庆祝产品,但本土消费者越来越认识到,英国起泡酒是可替代香槟的高性价比选择。在主流超市中,低于20英镑的自有品牌香槟销量急剧下降,原有阵地被其他起泡酒掠夺——英国起泡酒崛起,Cava在极力摆脱早期的低端产品形象;而Prosecco的形象更时尚、年轻化,定位几乎与前者相同。

 

而在局外,与香槟短兵相接的并非葡萄酒,而是其他饮品——欧美市场的优质精酿啤酒,中国市场复兴的米酒、果露酒和逐渐大势的清酒,乃至于茶饮或其他非酒水类的娱乐消遣,都从香槟消费中分到了自己的流量。

 

恨只恨,摩登世界太过繁华。当今,具有庆祝属性的物品太多,而香槟只是其中一个


▲ Photo via Cult Wines


被迎风追赶的这几年,香槟除了努力维持投资者眼中优异的市场表现,怎样才能挣好消费者未来的钱呢?老牌玩家积淀的资本又能延续多久?


我们存在历史的长河中,是旁观者、见证人,也是预言家。欢迎大家在评论区留下你的思考。

参考资料:

https://www.terredevins.com/actualites/coronavirus-arret-partiel-de-la-production-en-champagne

https://www.liv-ex.com/2019/09/champagne-market-festivities/

https://www.liv-ex.com/2018/10/special-report-champagne-market-without-bubbles/

https://www.wineintelligence.com/fizz-fight/

高特葡萄酒香槟投资指南


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